Sucre : Savoir lire les étiquettes

Quelle quantité de sucre contient tel ou tel produit? Pour le savoir, il est important d'apprendre à décrypter les étiquettes. Aujourd'hui tout industriel doit indiquer la teneur en glucides pour 100g de produit. Mais la distinction sucres simples/sucres complexes n'est pas obligatoire. Seule la ligne "dont sucres", lorsqu'elle est présente, donne la quantité de sucres simples. Pensez également à observer la liste des ingrédients, obligatoirement présentés par ordre décroissant de quantité. Si le mot "sucre" se trouve en tête de liste, l'aliment est trop sucré. Face à des "pétales de maïs enrobés de sucre", mieux vaut choisir un produit sans sucre ajouté.